Академический словарь русского языка - кончая

1.

Деепр. от кончать.

2.

предлог с твор. п. Включая кого-, что-л., вплоть до кого-, чего-л. (обычно в сочетаниях: начиная с…, кончая…; начиная от…, кончая…).

Все чины и власти города О… получили приглашение {на бал}, начиная с городничего и кончая аптекарем. Тургенев, Дневник лишнего человека.

Перед юртой шамана сидели --почти все мужчины поселка, начиная от глубоких стариков и кончая четырехлетними мальчиками. Фадеев, Последний из удэге.